Hoy vivimos con tristeza y enfado el anuncio de cierre de una empresa emblem\u00e1tica del\u00a0Valle de Aran. Una empresa que despu\u00e9s de cerca de dos d\u00e9cadas de estar instalada en\u00a0L\u00e9s, ha conseguido un notable \u00e9xito con la exportaci\u00f3n de caviar.<\/p>\n
Somos conscientes de las dificultades y los reparos que siempre han tenido las empresas\u00a0para instalarse en zonas de monta\u00f1a, alejadas de las ciudades y adem\u00e1s, hacerlo\u00a0aplicando procesos industriales modernos y limpios. Por esta raz\u00f3n, la p\u00e9rdida de esta\u00a0empresa resulta m\u00e1s dram\u00e1tica. Por sus 30 empleos directos que tienen un impacto\u00a0importante en el Bajo Aran y en el conjunto del Valle. Por los procesos de innovaci\u00f3n\u00a0que la empresa aplicaba en sus procesos: el primero aplicado a la recuperaci\u00f3n del\u00a0CO2, convertido en carb\u00f3nico alimentario y que representaba una parte importante de su\u00a0negocio; el segundo por los avances altamente innovadores en la producci\u00f3n de caviar,en los qu\u00e9, un nuevo proceso de selecci\u00f3n har\u00eda en el futuro aumentar la producci\u00f3n de\u00a0forma notable.<\/p>\n
El caviar y su producci\u00f3n de cerca de mil quilos exportados pr\u00e1cticamente en su totalidad\u00a0a Rusia y Jap\u00f3n, entre otros destinos, era hoy un producto cuyo nombre estaba asociado\u00a0al Valle de Aran, a la pureza de sus aguas y a una imagen de turismo de calidad.<\/p>\n
Hay que reconocer que esta fue en su momento una excelente iniciativa, a\u00fan hoy\u00a0incomprensiblemente criticada por algunos, de la cual no deber\u00edamos prescindir. Y no\u00a0deber\u00edamos hacerlo porque el da\u00f1o en nuestra econom\u00eda y en nuestra imagen va a ser\u00a0muy considerable en unos momentos especialmente cr\u00edticos de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Lo incompresible de todo este proceso es que el motivo del cierre sea la decisi\u00f3n de un\u00a0gobierno que de forma autista y unilateral modifica el marco de relaci\u00f3n con las empresas\u00a0sin tener en cuenta su marco de mercado ni las aportaciones que estas empresas hacen\u00a0al conjunto de la econom\u00eda de un territorio. Un autismo que ser\u00e1 desastroso, no s\u00f3lo\u00a0para nosotros, sino para infinidad de procesos de transformaci\u00f3n agroalimentaria que\u00a0requieren de la cogeneraci\u00f3n para ser competitivos.<\/p>\n
En definitiva, un cierre que no deber\u00edamos permitir, que hemos de combatir, haciendo\u00a0reflexionar al gobierno que esta no es la soluci\u00f3n a los problemas de la crisis, sino que\u00a0precisamente, la soluci\u00f3n est\u00e1 en el sentido diametralmente opuesto. Es decir, ayudando\u00a0a las empresas a crear empleo y generar productos de calidad que sit\u00faen nuestra marca y\u00a0sus valores en los mercados a los que podemos exportar nuestra calidad y nuestro saber\u00a0hacer.<\/p>\n
Juan Antonio Serrano (Conselh\u00e8r generau e President deth Gr\u00e8mi d\u2019Ostalaria dera Val\u00a0d\u2019Aran)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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